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      Pasta

      Macrigi Marketplace | Italian pasta for the international B2B and B2C markets.

      Post By: Macrigi 06/05/2020 0 Comment Made in Italy, Pasta
      donne mangia pasta macrigi

      Macrigi exports TRUE Italian culture to the world

      The pasta that Macrigi offers to international markets is not the pasta you find in supermarkets. It is something unique, made with the heart, passion and sacrifices of a whole life and all of this inevitably increases its value.

      Everyone knows it, we Italians love pasta. We love any format: from long pasta to short pasta, from dry pasta to fresh pasta, stuffed pasta or classic pasta and I could go on and on. On the other hand, it is part of our culture that distinguishes us abroad. A culture so rooted in us that it makes it “sacred”.

      Here comes what will later be one of the philosophies that Macrigi follows: Bringing back to the world how a dish of pasta should be prepared in a workmanlike manner, using genuine Italian products.

      Replicating a plate of pasta as our dear grandmothers have been doing for years is necessary to start from the raw material, naturally of excellent quality… and we have this quality!

      Macrigi was created to unite the best Italian SMEs, which we believe are indispensable for the good of the country as well as being the driving force of the peninsula, and then sell the products they produce through our marketplace (online supermarket) to the international B2B and B2C markets, using a global commercial network.

      We are making great strides and, not to boast, but the pasta that our companies offer at the moment does not come close to the pasta present in the large retailers. It has a much larger value.

      But why?

      1. Made by hand or with non-invasive machinery,
      2. It was born respecting tradition and nature,
      3. 100% made in Italy,
      4. Quality ingredients,
      5. Passion, love, sweat and dedication for this job.

      Macrigi is constantly looking for small-medium enterprises that have the characteristics listed, because we know that the products that are born thanks to these characteristics, are born to satisfy a small but high prestige market.

      «This is what we want to express when we talk about the real made in Italy, this is our true culture and we want to shout it all over the world!»

      Tagliatelle all'Uovo

      Fresh pasta directly from Naples.

      Easy to serve and goes well with any sauce. It is very quick to cook, excellent for those who want perfect and fast service.

      The most original pasta we have.

      Original because the combination of the ingredients is surprising, Recommended for those who have an excellent palate or want to make a good impression with guests.

      Whole wheat pasta! for a healthy life.

      Following a healthy diet is the best thing you can do.While pasta is not everyone's favorite but it is excellent for metabolism.

      Fresh pasta that respects tradition.

      Fresh pasta from southern Italy.When quality knows no limits, excellent fresh products can be obtained.

      If you are a wholesaler or restaurant owner and you are a lover of Italy and the products it offers, sign up as such and you will see the prices dedicated to you.

      Prices dedicated to wholesalers

      Now let's talk seriously

      Macrigi is able to supply the B2B and B2C markets. We are able to satisfy any category that has to do with Restaurants or large-scale distribution. I warn you, we do not only sell pasta, but we have a wide range of products: we are here to surprise you!

      Our team of professionals is ready to take care of you: present, active and keeps you constantly updated on the latest news.

      The pasta that our companies produce is dedicated to haute cuisine and to international large-scale distribution, which are always in search of originality, of change and strives to amaze their customers with increasingly original and refined dishes.

      Knowing that we are supplying these genuine products and that they can be appreciated in all the tables in the world,makes us proud to be Italian and to be part of this project.

      We are also convinced that, now more than ever, our products made in Italy and handcrafted are the most sought after by the sector’s markets.

      Contact us
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      Macrigi Marketplace | Pastificio Cardamone la pasta fresca che rispetta la tradizione

      Post By: Macrigi 29/04/2020 0 Comment azienda, garganelli, italiana, lavoro, passione, Pasta, pasta secca, rustici, tagliatelle

      Parliamo di noi- chi siamo

      logo cardamone

      Il Pastificio Cardamone mette la qualità dei suoi prodotti al centro delle proprie scelte e ogni fase del ciclo produttivo è sottoposta a rigorosi controlli, con l’obiettivo di riportare sulla tavola degli italiani e non solo, un prodotto sano e genuino quindi di qualità che garantisce sapore, colore e tenuta della cottura riscoprendo in essa il gusto vero “di una volta”. I nostri prodotti consentono di poter effettuare una sana alimentazione.

      Mangiare bene è, infatti, il primo passo per vivere bene. Pertanto prima di mangiare è bene pensare e scegliere cosa si mette nel proprio piatto e in quello della propria famiglia. È importante conoscere gli alimenti e scegliere correttamente i cibi che vengono assunti dall’organismo.

      Ogni nostro prodotto è perfettamente equilibrato ai principi di una corretta dieta alimentare e si rapporta perfettamente con tutti gli altri alimenti di cui il nostro corpo ha bisogno per vivere in maniera sana.

      A rendere uniche le nostre produzioni contribuiscono la semola di grano duro, selezionata e di alta qualità e l’acqua che sgorga dalle freschi e chiare sorgenti Silane.

      L’impasto, semplice, viene lavorato seguendo diverse fasi che vanno dall’approfondita ricerca e selezione delle materie prime alla formatura dei singoli campioni fino al confezionamento.A fare la differenza sono il livello dei grani e i tempi di essiccamento lenti e a bassa temperatura.

      I prodotti sono garantiti dall’ alta qualità giornaliera, sono esenti da conservanti o da additivi chimici e sono soggetti a controlli igienico-sanitari estremamente rigidi, che seguono la fase produttiva fino al confezionamento. Sono tutti realizzati in un ambiente altamente sicuro.

      La nostra azienda è situata nel Comune di Soveria Mannelli, in Calabria, a pochi chilometri dall’ altopiano della Sila, riconosciuto di recente uno tra i borghi più belli del Mediterraneo.

      Azienda giovane sorta nel 2013, ma dinamica e innovativa tanto da scaturire l’attenzione della pregiata rivista Gusto in abbinamento alla stampa nazionale allegato al quotidiano IL GIORNALE dell’Ottobre 2017 2 Edizione Pag. 23.

      La società opera nel settore alimentare rifornendo con i suoi prodotti enoteche, ristoranti, agriturismi nonché hore che sia nel territorio nazionale che all’ estero. Il laboratorio dell’Azienda seleziona attentamente ed accuratamente tutti i prodotti ed effettua un continuo lavoro di ricerca e sperimentazione per migliorare la qualità della produzione.

      Scopri la nostra pasta
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      Macrigi Marketplace | pasta italiana per i mercati B2B e B2C internazionali.

      Post By: Macrigi 22/04/2020 0 Comment B2B, B2C, grande distribuzione, Italia, Made in Italy, mercati internazionali, Pasta, qualità, ristorante
      donne mangia pasta macrigi

      Macrigi esporta la VERA cultura italiana nel mondo

      La pasta che Macrigi offre ai mercati internazionali non è la pasta che trovate nei supermercati. E'qualcosa di unico,fatta con cuore,passione e sacrifici di una vita intera e tutto ciò, inevitabilmente, ne aumenta il valore.

      Lo sanno tutti,noi italiani adoriamo la pasta. Amiamo qualsiasi formato:dalla pasta lunga a quella corta,dalla pasta secca alla pasta fresca,pasta ripiena o pasta classica e potrei andare avanti all’infinito. D’altronde fa parte della nostra cultura che ci contraddistingue all’estero. Una cultura talmente radicata in noi da renderla “sacra”.

      Da qui nasce quella che poi sarà una delle filosofie che Macrigi segue: Riportare nel mondo come deve essere preparato un piatto di pasta a regola d’arte,utilizzando prodotti italiani genuini.

      Replicare un piatto di pasta come le nostre care nonne fanno da anni e necessario partire dalla materia prima,naturalmente di ottima qualità, e noi questa qualità ce l’abbiamo!

      Macrigi nasce appunto per unire le migliori PMI italiane,che riteniamo indispensabili per il bene del paese oltre che essere il motore trainante della penisola,per poi vendere tramite il nostro marketplace (supermercato online) i prodotti che esse producono, ai mercati del  B2B E B2C internazionali,utilizzando una rete commerciale di livello globale.

      Stiamo facendo passi da gigante e,non per vantarci,ma la pasta che in questo momento offrono le nostre aziende non si avvicina minimamente alla pasta presente nella grande distribuzione. Ha un valore molto più grande.

      Ma perchè?

      1.  Fatta a mano o con macchinari non invasivi,
      2. Nasce rispettando la tradizione e la natura,
      3. 100% made in italy,
      4. Ingredienti di qualità,
      5. Passione,amore,sudore e dedizione per questo lavoro.

      Macrigi è alla costante ricerca di piccole-medie imprese che abbiamo le caratteristiche elencate,perchè noi sappiamo che i prodotti che nascono grazie a queste caratteristiche, nascono per soddisfare un mercato piccolo ma di alto prestigo. 

      «Questo è quello che vogliamo esprimere quando parliamo del vero made in italy, questa è la nostra vera cultura e questo lo vogliamo gridare a gran voce in tutto il mondo!»

      Tagliatelle all'Uovo

      Pasta fresca direttamente da napoli.

      Facile da servire e sta bene con qualsiasi salsa. E' molto rapida a cuocere,ottima per chi volesse un servizio perfetto e veloce.

      La pasta più originale che abbiamo.

      Originale perché la combinazione degli ingredienti è sorprendente, Consigliata per chi ha un ottimo palato o vuole fare bella figura con gli ospiti.

      Pasta integrale! per una vita salutare.

      Seguire una dieta sana è la cosa miglire che tu possa fare.La pasta integrale non piace a tutti ma è ottima per il metabolismo.

      Pasta fresca che rispetta la tradizione.

      Pasta fresca proveniente dal sud italia.Quando la qualità non conosce limiti si possono ottenere prodotti freschi eccellenti.

      Se sei un grossista o un ristoratore e sei un amante dell’italia e dei prodotti che offre iscriviti come tale e vedrai i prezzi dedicati a te.

      prezzi dedicati ai grossisti

      Ora parliamo seriamente

      Macrigi è in grado di rifornire i mercati del B2B e B2C. Qualsiasi categoria che abbia a che fare con la ristorazione o con la grande distribuzione noi siamo in grado di soddisfarla. Vi avviso,non vendiamo solo pasta,ma abbiamo una vasta scelta di prodotti: siamo qui per stupirvi!

      Il nostro Team di professionisti è pronto a prendersi cura di voi: presente,attivo e vi tiene costantemente aggiornati sulle ultime novità.

      La pasta che le nostre aziende producono è dedicata all’alta ristorazione e alle GDO internazionali, che sono sempre alla ricerca dell’originalità,del cambiamento e si impegna per stupire i propri clienti con piatti sempre più originali e ricercati.

      Sapere di fornire questi prodotti genuini e che  potranno essere apprezzati in tutte le tavole del mondo ci rende orgogliosi di essere italiani e di far parte di questo progetto.

      Inoltre siamo convinti che, ora più che mai, i nostri prodotti made in italy e fatti artigianalmente, siano i più ricercati dai mercati del settore.

      Contattaci
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      GLUTEN FREE | Antichi Sapori

      Post By: Gianni Terzariol 20/07/2019 0 Comment colazione, dolci, exspert, gluten free, Italia, Pane, panificati, Pasta, prodotti

      Non è un'alimentazione per tutti

      Il Gluten Free è un’alimentazione per chi desidera scoprire un modo diverso di mangiare, meno industriale ed artefatto, più genuino e digeribile, ideale per ritrovare i sapori, i colori ed i profumi di un tempo.

      Mangiare Gluten Free non è un’esclusiva di chi è intollerante al Glutine, ma anche un’alternativa  per chi ogni giorno deve fare i conti con disturbi gastrointestinali o con intolleranze come quelle alle proteine del latte, al lattosio, alle uova, al lievito, al frumento, alla soia, ed altro ancora. Un buon consiglio è quello di leggere sempre gli ingredienti presenti in ogni confezione.

      Scopri i nostri prodotti

      Tutti i prodotti Gluten Free, sono realizzati con farine ed ingredienti che ne sono naturalmente privi ed esenti da eventuali contaminazioni, anche durante il processo di lavorazione.

      Inoltre, i prodotti Gluten Free possono essere assunti anche da chi desidera tornare ad una alimentazione naturale, di qualità, come quella che ben conoscevano i nostri nonni, in cui la semplicità faceva rima con bontà.

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      Garganelli al limone,zucchine e gamberetti | Le nostre ricette

      Post By: Cardamone 28/06/2018 0 Comment cucina, garganelli al limone, Made in Italy, Pasta, qualità, ricetta

      GARGANELLI AL LIMONE CON ZUCCHINE E GAMBERETTI

      Ingredienti:

      • 500gr. Garganelli al Limone CARDAMONE
      • 2 Zucchine
      • 300gr. Gamberetti
      • 1 Cipolla
      • 1 Aglio
      • Vino Bianco, Olio, Sale, Pepe, Dado, Prezzemolo q.b.

       

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      Preparazione:

      In una pentola d’acqua bollente salata cucinate la pasta. Nel frattempo, lavate e tagliate a cubetti la zucchina, la cipolla e l’aglio e soffriggete il tutto. Aggiungete i gamberi interi, salate, pepate e aggiungete il dado.

      Bagnate quindi con il vino bianco e lasciate evaporare. Poi lasciate ridurre il tutto. Scolate la pasta e versatela nella salsa preparata, spadellate aggiungendo un po’ d’acqua di cottura e finitela con una spolverata di prezzemolo tritato.

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      Tagliatelle- Le nostre ricette

      Post By: Cardamone 28/06/2018 0 Comment cucina, Made in Italy, Pasta, qualità, ricetta, tagliatelle

      TAGLIATELLE CON SPECK E FUNGHI PORCINI

      Ingredienti:

      • 500gr. Tagliatelle CARDAMONE
      • 500gr. Funghi Porcini
      • 300gr. Speck (o se preferite salsiccia fresca)
      • Prezzemolo, Aglio, Pepe Nero Macinato, Olio e.v.o., Formaggio Grattugiato q.b.

       

      [siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_Image_Widget”][/siteorigin_widget]

      Preparazione:

      Per preparare le Tagliatelle con speck e funghi, iniziate dalla pulizia dei funghi porcini (cercate di non immergerli o addirittura lasciarli a mollo nell’acqua ma strofinarli delicatamente e in modo accurato con una spazzolina morbida, possibilmente senza lavarli, e di raschiare i gambi con un coltellino.

      Tutto questo, ovviamente se i porcini non sono molto sporchi di terra. In caso contrario, lavateli velocemente sotto un getto di acqua fredda e poi tamponateli con un panno morbido e asciutto). Tagliateli poi a fette non troppo sottili. Tagliate a listarelle lo speck e tritate il ciuffo di prezzemolo.

      In una padella ampia, versate l’olio, poi aggiungete l’aglio schiacciato (potete anche aggiungerlo intero in modo poi da toglierlo facilmente se non lo gradite) e fatelo rosolare a fuoco bassissimo.

      Quindi unite lo speck (o se preferite la salsiccia fresca); lasciatelo rosolare per 5 minuti a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto. A questo punto aggiungete i porcini e lasciateli cucinare a fuoco moderato per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto; quando saranno cotti, unite anche il prezzemolo tritato, insaporite con il sale e aromatizzate con il pepe.

      Nel frattempo che il condimento si cuoce, fate bollire in abbondante acqua salata le Tagliatelle CARDAMONE (potete utilizzare l’acqua di cottura della pasta per inumidire il condimento di funghi e speck durante la cottura se necessario).

      Quando le Tagliatelle saranno cotte e ancora al dente, scolatele lasciando un residuo di acqua di cottura, e buttatele nel condimento preparato: mescolate bene fino ad addensare il sugo, e impiattate, guarnendo ogni porzione, con un ciuffetto di prezzemolo fresco.

      Se preferite un condimento più ricco potete aggiungere al sugo la panna fresca, circa 200-250 ml, che verserete in padella una volta che i funghi saranno cotti. Fate cuocere tutto insieme per un paio di minuti poi spegnete e fate saltare il tutto insieme alla pasta.

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      Rustici Calabresi- Le nostre ricette

      Post By: Cardamone 28/06/2018 0 Comment cucina, Made in Italy, Pasta, qualità, ricetta, rustici calabresi

      RUSTICI CALABRESI ALLA BOSCAIOLA

      Ingredienti:

      • 500 gr. Rustici Calabresi CARDAMONE
      • 500 gr. Funghi Porcini
      • 150 gr. Pancetta Affumicata
      • 350 gr. Pomodorini Ciliegini Pachino
      • 60 gr. Olive Nere Denocciolate
      • 1 Cipolla
      • ½ Bicchiere di Olio e.v.o.
      • Pepe Nero Macinato, Sale, Prezzemolo, Formaggio Grattugiato q.b.

       

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      Preparazione:

      Pulite i funghi raschiandoli, strofinandoli con un panno umido e tagliandoli a fettine sottili (per far sì che i funghi, in particolar modo i porcini, non perdano il loro buonissimo profumo si consiglia di non lavarli sotto l’acqua ma di usare uno straccio bagnato).

      Tagliate poi la pancetta affumicata e fatela saltare in una padella per un paio di minuti. In un’altra padella mettete ad appassire la cipolla tritata, quindi aggiungete i funghi porcini e lasciate cuocere per qualche minuto, dopodiché aggiungete la pancetta.

      Unite i pomodorini tagliati in quarti e le olive a rondelle. Fate cuocere fino a quando i pomodori si saranno cotti. Intanto, mettete a bollire sul fuoco una pentola con dell’acqua salata.

      Quando l’acqua sarà arrivata ad ebollizione, fate cuocere i Rustici Calabresi CARDAMONE che dovranno però risultare abbastanza al dente. Scolateli, versateli nella padella e mescolate per bene. Servite con una spruzzata di formaggio grattugiato, trito di prezzemolo e un po’ di pepe nero macinato (a piacimento).

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