Macrigi Marketplace presenta > Pastificio Mozzo s.r.l.
Siamo lieti di presentare il “Pastificio Mozzo”, un’azienda 100% italiana che produce pasta di alta qualità,trafilata al bronzo e hanno scelto Macrigi Marketplace per espandere il loro mercato all’estero
Pastificio Mozzo – MADE IN ITALY
Utilizziamo esclusivamente grano italiano. Garantiamo un’origine chiara e costante delle nostre materie prime e la conseguente certezza di un prodotto di qualità conforme alle rigide normative di conservazione del Made in Italy.
Aggiungiamo acqua pura e aria alla farina di semola fine. Utilizziamo tecnologie innovative e un accurato processo di produzione per ottenere la nostra pasta di alta qualità.
Trafilatura al bronzo, una tradizione di alta qualità
La matrice in bronzo è un processo di produzione di pasta nobile e storico. il bronzo crea piccole abrasioni sulla superficie e conferisce una ruvidezza specifica che consente alla pasta di assorbire tutti i sapori della salsa. Oltre al processo di stampo in bronzo si presuppone l’uso di farina di grano di alta qualità e un processo di essiccazione molto lungo.
Significa preimpostare le qualità organolettiche e le proprietà nutritive delle materie prime.
Essiccazione a bassa temperatura
Negli impianti di produzione di pasta, la pasta viene essiccata in 3-4 ore, con temperature che raggiungono i 100 ° C e la qualità nutrizionale non viene preservata.
Una delle caratteristiche principali della pasta di alta qualità è la digeribilità. Le qualità organolettiche sono quindi aumentate dai lunghi cicli di asciugatura a basse temperature, preservando al massimo il sapore genuino della nostra pasta.
Macrigi
Our mission is the foundation of Giovanni Castelli’s vision.
Thanks to his experience working with Italian and international small and medium-sized companies, together we have been able to bring together the best and brightest aspects of Italy to bring Made In Italy products to markets around the world. Best of all, our items are available at the click of a button. We can assure you that your shopping experience on Macrigi Marketplace will be simple, convenient and the best you’ve ever had!
