LA MIA FILOSOFIA
La qualità dei prodotti della mia terra come imperativo, trasformati in modo assolutamente artigianale e naturale seguendo le ricette della tradizione, da me rielaborate, per poter offrire un prodotto unico che mi rappresenta e che mi differenzia da tutti gli altri.
LA NASCITA
La mia azienda nasce verso la fine del 1800 a Montelupo quando i miei bisnonni decidono di trasferirsi, scoprendo un buon territorio, con ritmi dettati dallo scorrere delle stagioni.
La vita dura ma serena di campagna li ha portati a diventare da mezzadri a proprietari di alcuni appezzamenti che in un primo momento avevano dedicato alla pastorizzia per poi intuire il potenziale della nocciola.
Dai miei bisnonni a me l’azienda ha sempre incrementato la produzione delle nocciole e solo nell’ultimo decennio ho intrapreso la trasformazione diretta delle mie nocciole.
LA PRODUZIONE
La produzione è iniziata con la classica Torta di Nocciole, e con le paste frolle alla nocciola, per poi evolversi in tutta una serie di prodotti, tutti rigorosamente aventi la nocciola come prodotto base.
- Torta di nocciole
- Paste frolle alla nocciola
- Brutti e buoni alla nocciola
- Baci di dama
- Tartufi al cioccolato
- Rubatà alla nocciola
L’ultimo prodotto nato è stato il Rubatà alla Nocciola, che è un grissino stirato a mano, dal delicato retrogusto alla nocciola.
Il Gelso
Our mission is the foundation of Giovanni Castelli’s vision.
Thanks to his experience working with Italian and international small and medium-sized companies, together we have been able to bring together the best and brightest aspects of Italy to bring Made In Italy products to markets around the world. Best of all, our items are available at the click of a button. We can assure you that your shopping experience on Macrigi Marketplace will be simple, convenient and the best you’ve ever had!
